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Fácil de trabajar, rendidora y estable.
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Harina elaborada a partir de mezclas de trigos fuertes y extensibles.
Ventajas
Mayor extensibilidad.
Excelente tolerancia al maquinado.
Buena fermentación.
Excelente conservación en procesos de enfriamiento.
Mayor absorción.
Mayor volumen.
Beneficios
Mejores características viscoelásticas de la masa.
Facilidad en los procesos de empaste.
Disminución en tiempos de reposo.
Facilita el laminado y formado.
Mejor separación de capas.
Conserva sus características de color, sador y aroma.
Gracias a su alta absorción genera mayor número de productos, lo que permite una mejor rentabilidad.
Flor Suprema Hojaldre es ideal para
Procesos industriales.
Todo tipo de masas hojaldradas con o sin levadura.
Todo tipo de masas laminadas.
Presentaciones:
25 kg.
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